주류칼럼

[2024-07-26   10:04]   소주 도수는 낮아지고...   우리나라에서 생산되는 알코올 음료 중에서 가성비 최고의 음료는 바로 ‘희석식 소주’다. 지구에서 가장 저렴한 농산물을 수입해 만들어내는 발효 주정에 물과 각종 조미료를 넣어서…

[2024-07-25   23:35]   영조②-술이 아니라 식초다.   1392년 조선의 개국 이후 여러 대에 걸쳐 금주령이 계속 이어졌다. 조선 전기인 태종, 성종, 연산군, 중종, 명종은 물론 후기인 인조, 현종의 통치 기간에도…

[2024-07-24   08:43]   영조①-술이 아니라 ‘광약’이다.   우리나라의 역사에서 금주령의 시작은 백제다. 온조의 뒤를 이어 백제의 왕이 된 2대 다루왕이 흉년이 들어 금주령을 내렸다. 이후 흉년이 들거나 전란이 있을 때마다…

[2024-07-05   23:29] 동학농민군을 기리는 술이 일본 스타일?   옛 한성 땅에는 동서남북에 사대문을 두었다. 그 중앙에는 누각 형태의 집을 종을 두었고 사방팔방에 때를 알리는 종을 울렸다. 누각에 있던 종의 집을…